俗语说：“世上事物千千万，唯爱和好意思食不成亏负”。 

芜湖是一座不缺少好意思食的城市。比如在芜湖市弋江区中央城贸易街上，就有三只松鼠(300783)、赵一鸣、七货街等数家社区零食店“同台竞技”。有的主打“高端性价比”，有的通过无礼度的扣头迷惑客源，不同社区零食店各展长处，为东谈主们“舌尖上的销耗”提供各样化采取。

8月4日的视频画面显示，尚志市、五常市等多地积水严重，稻田被淹，有房屋被冲走，一些地方只能看到屋顶。

外海面细长如丝，爽滑、弹口、不粘不坨是食客对它的评价。

作陪期间发展，东谈主们的销耗不雅念逐步从“吃得饱”转机为“吃得好”，零食行业也面对更多机遇和挑战。从霸占大型超市，到大范畴开展线上零卖；从三只松鼠等电商平台脱颖而出，到各种量贩式零食店“随地着花”……零食行业的发展如归拢个缩影，折射出东谈主们销耗需求的变化。今天，在销耗升级的期间配景下，如何把抓阛阓限定，如安在竞争中寻求冲破，成为三只松鼠等社区零食店正在面对的课题。  

在竞争中培育“一招鲜” 

越是竞争加重的行业，越要培育我方的“一招鲜”。

“去皮称重”不错说是三只松鼠社区零食店的“一招鲜”。在散装食物销售时，汲取了去皮称重的样式——不仅去除称重容器的分量，况兼去掉散称居品的通盘外包装分量，包括孤独小包装袋、脱氧剂、乙醇片、内托等。在商品结算时，店内通过数字化技艺自动减去外包装分量，况兼在小票上澄澈表明去皮前后的价钱，让顾主清皑皑白销耗。

在进店体验方面，芜湖的社区零食店皆有我方的特质。比如，三只松鼠社区零食店践诺零食物类大仓制处分，店里基本皆是自有品牌，便于居品品性妥洽处分。一些网红零食店则荟萃了各种零食物牌，更侧重于野心和销售。

在野心样式上，每家店也各有专有之处。如有的零食店主打的是束缚“扣头”，用扣头活动迷惑顾主参与。有的成立了“会员日”，会员本日有所扣头。而三只松鼠采取的是不办会员、不搞复杂促销，一次定出“真底价”——不办会员，是为了覆没销耗者信息暴露的疑虑；不搞复杂的促销活动，是为了一次性把实惠带给销耗者。  

“用脚投票”的程序 

岂论阛阓如何变化，“质优价廉”永恒是东谈主们“用脚投票”的程序。

在芜湖，曾有销耗者对不同的社区零食店进行比价：山核桃仁在三只松鼠卖99元/斤，去皮称重后约92元/斤，某网红零食店卖128元/斤；蒜香豌豆在该店卖15.8元/斤，另一家零食店卖17.8元/斤，而三只松鼠卖10.9元/斤……之是以对比得这样翔实，是因为销耗者关于居品的价钱、品性愈加热心，追求高端、性价比的声息日益占据阛阓主流。

那么，零食居品怎样作念到既能保证品性、价钱又亲民？

履行上，相关于传统经销模式，零食量贩店模式颠倒于一次“效果升级”。往时，零食居品从厂商到结尾，要履历区域司理、阛阓销售、代理商、经销商、零卖商等多个体式，层层涨价，推高零卖价钱。而零食量贩店依托重大的物流体系，不错有用省去中间体式，缩短居品价钱。

要是买通了居品全供应链，鼓励一二三产会通发展，不仅能进一步压廉价钱，还能愈加有用地管控居品品性。7月6日，翱兰松鼠食物（芜湖）有限公司在安徽往常慎重揭牌，瞻望8月份投产，两边将在优化居品结构、买通供应链、改善居品品性开展协调。原来发力于电商渠谈的三只松鼠，如今愈加认真供应链的莳植和完善。限度当今，三只松鼠已自主莳植逐日坚果、夏威夷果、碧根果、昂扬果四大中枢坚果品类示范工场。通过打造数字化工场，最大化保证居品品性、缩短流畅资本。

“和其他线下零食店比较，咱们最大的特质是具有供应链和性价比上风。”三只松鼠联系负责东谈主说，三只松鼠设立了坚果的中枢品牌上风和全品类开拓的供应链才能，去掉中间商和品牌溢价，把范畴作念大、把资本作念低，信得过为销耗者提供既高端又有性价比的零食居品。

离销耗者更近一些 

 成立三只松鼠前，创举东谈主章燎原曾思过开一家100多平方米的小店——不办会员，不搞“套路”多的促销，只卖质优价廉的商品，让顾主称心而归。今天的三只松鼠社区零食店，即是他也曾设思的姿色。

设思之是以酿成现实，和各种社区零食店如“鳞次栉比”般出现的原因如出一辙。往时，“快鱼吃慢鱼”的野心样式、纷纷复杂的营销技巧，也许能让企业在短期内竣事增长。但从长期看，要是忽略居品品性、不了解阛阓需求，那么企业终将离销耗者越来越远。

而三只松鼠等零食量贩店马上发展，收成于销耗阛阓正在总结合理价钱、总结真实品性。只好更少的“套路”、更浅易的购物经由、更高的居品性量，才能信得过打动销耗者，继而在阛阓竞争中立于节节成功。

比年来，下千里阛阓呈现出较大的销耗张力，销耗阛阓也呈现个性化发展趋势，这为零食行业提供了开阔的阛阓空间。以三只松鼠为例，当今首批20家自有品牌社区零食店照旧开业，分歧在安徽、江苏等地。2023年，三只松鼠提倡“二次创业”，并明确了将来十年“聚焦坚果产业，打造多品牌模式，逐步向健康化、数字化、大众化迈进”的新地点。

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现时，积极扩大国内需求，施展销耗拉动经济增长的基础性作用，依然是经济发展的“要津词”。因此，每个阛阓主体只好“苦真金不怕火内功”，鼓励居品和作事提质升级，方能找到相宜本人的发展旅途。三只松鼠联系负责东谈主不测间的一句话，大略代表了很多企业家的想法——“三只松鼠不再是以前的三只松鼠，但依然东谈主们心中的三只松鼠。”前半句但愿企业稳妥阛阓变化，束缚阅兵本人；后半句但愿企业保持初心，奋勉让销耗者称心。

▍起原：大江资讯；记者：潘晔

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